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舌尖威海之韩食当道

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发表于 2016-5-22 15:18:55 | 显示全部楼层 |阅读模式



虽然还没去过韩国,但是我很喜欢韩餐,长期在北京韩国人聚集的望京地区觅食,从最先被大家熟知的韩式烤肉,一直到泡菜炒五花肉、炒年糕、参鸡汤、炸酱面、部队火锅,一路看着韩剧一路跟着吃韩国美食,不亦乐乎。


威海与韩国隔海相望,各种往来十分频繁,很多韩国人到这里来学习和工作,造就了威海众多的韩国美食店。这次仗着住在客栈的便利,自然是从客栈老板那里套来了不少当地好吃的韩餐馆,当然也不能错过最近很火的炸鸡和啤酒,着实过足了瘾。话不多说,这就带大家吃起来!


第一家韩国小店绝对是老板的私人珍藏,中文名字叫盛和韩国快餐,门脸很小,但屋内已经挤满了食客,几个韩国人干脆坐在门外吃了。




店铺里面实在也不大,左边厨房外面是一排单人座位,右边靠墙大概四五张桌子。菜单就写在墙上。老板娘是韩国人,感觉上会的中文只限于菜单上的菜名。




我们一行四人,正好可以点不重样的。第一份是拌冷面。对于朝鲜冷面来说早就已经不陌生了,但大多时候吃的都是带汤的,而这里的冷面是拌的。面是温热的,还是口感劲道的荞麦面做成,拌面的汁口味很浓郁,非常好吃!



年糕拉面,也让人很有食欲,只不过是别桌上错的,没尝味道。



小伙伴点的海鲜辣面,令人惊讶的一大碗!里面放了很多小海鲜,汤汁依然是韩国传统的红色辣汤。



我点了辣白菜汤,一是因为自己特别喜欢,二来也是要考验一下这里老板的功力,都说越简单的菜式越能体现厨师的功力,就像到了川菜馆子要点鱼香肉丝一样。这汤果然没有让我失望,汤底的滋味够厚,用的泡菜够熟所以味道够酸,配料够丰富,配搭上一碗白米饭,想不吃撑都难。

鱼饼汤是我之前没听说过的,到威海发现所到的每家韩餐馆都有。口味清淡咸鲜,在吃过厚重口味的菜之后用来清口很不错。



炒年糕,看似简单,但吃十家韩餐馆能吃出十个味道,这家的炒年糕在我吃过的之中绝对可以排前三名!最重要的是里面的年糕够粘软但又不糟,汤汁粘稠程度合适,恰到好处的包裹在年糕上,这样入口味道才会好。王大朵MM说,不同质量的年糕相差很多呢。



这天正好是周六,客栈里要给在这里住着的十几个韩国留学生举行一场炸鸡啤酒派对,我们正好闲来无事,便自告奋勇和王大朵MM一同去市场买水果和订炸鸡。前段时间因为韩剧《来自星星的你》让炸鸡和啤酒几乎在一夜之间从默默无闻到红遍大江南北,星剧我只看了一集,没资格评论,倒是对这韩式炸鸡很好奇。王大朵MM带我们直接去了她常去的宋氏炸鸡店。



韩式炸鸡除了原味之外,裹酱的、香葱的都听起来很新鲜,也更有特色。



吃着炸鸡,喝着啤酒,Life is Good!



炸鸡按照约定的时间准时送到客栈,我们的派对准备就绪。




原味炸鸡,因为毕竟不是在店里现吃,所以变得略微硬了,整体来说,和肯德基辣鸡翅的做法差不多。




相比之下,裹酱炸鸡就很有特色的,走韩国的甜辣路线,没有硬壳,口感更好。我们点的是无骨的,大口吃起来非常过瘾。




鸡米花和薯角。



大家吃起来,喝起来!我特意问了韩国学生,这个炸鸡是否和在韩国吃的一个味道,韩国学生们频频点头,看来威海的韩餐确实因为占据了地利与人和,所以相当正宗。



小型派对让我们和韩国学生有了短暂的交流机会,他们是来中国读语言课程的,现在两边贸易往来很紧密,学习中文也变得热门起来。



炸鸡啤酒派对让大家意犹未尽,韩国学生晚上让客栈阿姨帮他们又订了两份炸鸡当夜宵,而我们第二天又央求王大朵MM再带我们去吃一次,可见这道美食的魅力。这次选择的是韩国风情街上的一家比比客炸鸡店。



门脸像个快餐连锁店,进入里面则是有点小情调的年轻餐厅。






菜单上写得还挺复杂,其实总结起来基本上就是用几种主要方法炸不同的部位,我们还是对辣裹酱炸鸡情有独钟。



虽然都是同一种做法,但无论是卖相还是味道都不尽相同。这一家的裹酱炸鸡外壳酥脆,汁酸甜适口,很好吃。但如果非要两家比较的话,我还是更喜欢宋氏家的裹酱法,想必如果坐在店里吃刚出锅的,味道一定更加的好。



吃两块炸鸡,就知道为什么要喝啤酒了。炸鸡油腻,啤酒清爽,自然是绝配。再吃上几口酸萝卜,更是能起到去腻开胃的作用。




如果觉得炸鸡过于油腻的话,可以选择这里特色的春川烤鸡腿。鸡腿经过腌制,外面又刷了浓郁的酱料,所以鸡肉里面也很入味,味道也是甜辣的。



下面这道是吃到所有人倒吸冷气的劲辣鸡爪,原来韩国的辣也可以这么猛烈。鸡爪的软烂程度恰到好处,酱料厚实,啃起来很带劲儿,一边喊着辣一边还是忍不住要啃,只有喝冰镇啤酒才能缓解一二。




几个人又忍不住点了炒年糕,上来吓了一大跳,盘子和脸盆大小差不多,足够两三个人吃的。里面不但有年糕,还有一份拉面,倒是很丰富,只是年糕比较硬,不如前一天小店里的好吃。我倒是很喜欢里面的拉面。




这里的鱼饼汤很赞,推荐。



最后一顿韩餐献给了大名鼎鼎的李朝牛汤,现在已经成了游客到威海必吃的美食了,据说即使是在大夏天,这里到饭点也要排队。



果然,里面食客爆满。



店里有这种韩式就餐区,不习惯的外面也有普通桌椅。



第一道凉菜就让我很惊艳:拌明太鱼。辣、甜、酸,很有嚼劲,越嚼越香。




这里必点的招牌菜当然是牛尾汤。这汤汤色奶白,没有浮油,喝的时候根据个人口味加盐和白胡椒粉。里面的牛尾肉可以沾豆瓣酱吃。有的客人专为这汤而来,一人点一份,再配上一两样小菜,就是非常丰盛的一顿,汤还可以免费续(只限一人点一份的情况下才能续汤)。




铁板牛膝肉,尝起来应该是炒完以后才放到铁板上的,味道一般,不推荐。



烤五花肉是店家代烤后上桌的,烤的味道和成熟程度都很好,有一种焦香,沾上豆辨酱,放上蒜片,包在生菜里,真是美味。




海鲜饼,下料还是很结实的,不错。



炒杂菜,韩餐中难得的蔬菜。



因为晚上就要离开威海,众人点上一小瓶韩国烧酒小酌,吃一口肉,喝一口烧酒,与相识不久却已好似相识多年的朋友互道珍重。



吃的太多需要消耗一下,于是吃完饭,王大朵MM带我们去她常逛的威胜中韩商厦逛街。




商厦里面都是小摊位,和北京的官园批发市场类似。






需要提醒大家的是,这里鱼龙混杂,有很多货品并非韩国制造,不过正好可以享受淘宝和砍价的乐趣。





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发表于 2016-9-8 13:31:03 | 显示全部楼层
貌似在威海韩国商品很出名啊

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发表于 2017-3-11 18:58:48 | 显示全部楼层
不回不行了,因为楼猪太有才了。

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发表于 2018-5-10 03:25:13 | 显示全部楼层
就看看,不说话。
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